Общие сведения о чае «Даржилинг»

Даржилинг – один из уникальных городов Индии расположенный в предгорьях Гималаев, на высоте около 2300 метров над уровнем моря. Этот небольшой городок дал свое имя и самому известному во всем мире чаю – «Даржилинг» - жемчужине чайных плантаций.

Этот уникальный чай подарили миру англичане, а именно доктор Кемпбел (Campbell), который первым в 1839-1841 годах высадил привезенные из Китая чайные кусты в своей резиденции в Даржилинге на высоте 2000 м над уровнем моря. Его опыт оказался настолько успешным, что в 1847 его примеру последовали доктор Виткомб (Withcombe), мистер Грант (Grant), капитан Самлер (Samler), доктор Хукер (Hooker) и мистер Мартин (Martin), которые стали производить чай в промышленных масштабах.

Неповторимые почвенно-климатические условия этих мест, обуславливают исключительные свойства чая выращенного на здешних, самых высокогорных в мире плантациях.

Даржилинг является одним из самых знаменитых и дорогих чаев в мире. Ценители чая называют его «чайным шампанским», так как нигде в мире даже применив одинаковую технологию не получается такой уникальный по вкусо-ароматическим свойствам чай.

Чай «Даржилинг» производят по особой технологии, в результате чего в готовом черном чае остается недоферментированный (зелено-светло-коричневый) чайный лист. Благодаря этому чай «Даржилинг» имеет более светлый цвет настоя, по сравнению с обычным черным чаем, но более терпкий, уникальный вкус и непередаваемый, необычайно тонкий цветочный аромат.

Зарегистрированный знак для обозначения места происхождения чая Даржилинг